O 1ºCef da escola Júdice Fialho

Olá!
Somos a turma de Curso de Educação e Formação (CEF) de serviço de mesa e bar.
A nossa turma é constituída por 13 rapazes e 3 raparigas (as nossas flores). Fomos a primeira turma Cef desta escola, pelo que inauguramos, as novas instalações. Muito do material de bar e mesa foi adquirido com o fruto do nosso trabalho.
Somos uma turma simpática, alegre mas pouco empenhada nas aulas teóricas. Ao invés somos muito empenhados nas tarefas praticas, pelo que nos convidam frequentemente para serviços na escola e fora dela.
O nosso curso tem a duração de 2 anos, com estágio no final do último, pelo que já falta pouco para o iniciar-mos.

Esperemos que tenhas ficado esclarecido e que participes com comentários para este Blog.

Publicado por: Cátia nº2 e Samira nº14

Almoço da páscoa 2009

Almoço realizado no dia 31 de Março de 2009 e servido na escola E.B. 2/3 Júdice Fialho, em Portimão.

Servimos um almoço a auxiliares e educadores e professores do agrupamento, entre eles alguns que nos deram aulas apenas no primeiro ano do curso, como a professora Shirley Do Vale (Inglês), Maria João Matos (Espanhol) e o professor Nuno Baptista (CMA).

A experiencia foi bastante gratificante recebemos bastantes elogios e permitiu-nos o contacto directo com os "clientes"!

Marco Sena

Dia do Namorrados

Amor conquista tudo e eu tento conquistar o meu que eu tanto amo e eu digo nunca desista dos seus sonhos corra atrás deles e nunca desista…”

Ismael Fernandes

Técnicas para servir à mesa

A pessoa que serve deve apresentar-se com uma aparência impecável, boa postura e jamais se deve curvar sobre o convidado.

A toalha da mesa deve igualmente estar limpa, bem passada, e a mesa bem arrumada.

- Começa-se pela entrada (sopa, salada, etc), se a entrada for fria, poderá estar no prato e à mesa antes de os convidados se sentarem, caso contrário deverá ser servida sempre pelo lado esquerdo dos convidados;

- As bebidas são servidas pelo lado direito e de acordo com os pratos, mas nunca se devem encher os copos;

- A primeira travessa é levada pelo lado esquerdo do convidado;

- Os pratos sujos devem ser retirados também pelo lado esquerdo, os limpos devem ser retirados sempre pela direita do convidado;

- Evite fazer pilhas ao retirar os pratos; primeiro são retirados os pratos e depois os copos;

- No final da refeição, o café pode ser servido à mesa ou na sala de estar.

Fábio Águas

Amor está no ar - dia dos Namorados

Aproximei-me de tão rara beleza

Encantado com suas pétalas suaves

Envolta n’alguns pingos de orvalho.

Oh quão linda e fascinante é a natureza!

Uma cena indelével ao meu pensamento,

Admirado pela singeleza da mística Rosa Rubra

Que graciosa exalava seu perfume com alegria

Contagiando-me com nobres sentimentos

Como nesta terna poesia...

Iúri Martins, nº 6

Companhia Violenta - dia dos namorados

Veio tudo de longe para ser uma só coisa, nupcial e magnífica. Caminho e tenda. O mar. Livros. A indizível matéria da dor. Ternura cercada e repartida, pouco a pouco, à mesa rápida dos lábios, clandestina voz baixa das mãos juntas. Sobreviventes de invernos, dúvidas, denúncias. E o teu sorriso honrado. A oferta duplicada e vulcânica dos seios. Esta noite que nos pôs à prova. Sobre o vento e o repouso do vento. E a música ainda cheia de muitos outros quartos. Sim, a importância do teu rosto: alvo claro deste mês desmedido que nós somos. Veio tudo de longe para ser uma só coisa, sagrada e partilhável. O banho comum gradual e abundante dos sentidos. As faces que só tenho entre o convívio doce dos teus dedos sempre em férias. E a chave do desejo. Erecta dureza doadora do óleo e da viagem aos lugares da origem e do êxtase. Resposta da terra contra a terra. E a surpresa ensina e desvenda as partes mais antigas da alegria dupla, densa, nadadora, nossa.

Vítor Matos e Sá, in 'Companhia Violenta'

Publicado por Vivaldo, nº16