Fabio Aguas

Olá sou o Fábio Águas tenho 16 anos . Gosto do curso onde estou principalmente das aulas práticas e das visitas e estudo.Os formadores sao mutios bons ajudao-nos muito.
Por agora e tudo. = D

Cátia Costa

Olá sou a Cátia Costa tenho 15 anos. As minhas disciplinas favoritas são: Serviço de mesa, Matemática, Tic, Protugués e Espanhol. As disciplinas com que eu não me dou bem são: Educação Física, Cidadania e Mundo Actual e Inglés.
Fomos a muitas visitas de estudo, mas o que eu gostei mais de visitar os hoteis.

Eu e os meus colegas gostámos muito de participar na Feira Educativa e demonstrar o que aprendermos nas aulas práticas, e teóricas (interagir com os clientes).
Adoro este curso e com ele aprendi muita coisa como por exemplo: Servir a mesa, fazer alguns Cocktails, etc...

Coffee break Museu Portimão

Coffee break Museu Portimão


No dia 3 de Novembro do ano passado realizou-se um coffee break no âmbito do lançamento do livro “Os Contos do Mago”, fomos a turma eleita pela direcção regional de educação do Algarve, de entre as várias escolas do concelho, para servir neste invento!

Somos uma equipa trabalhadora e divertida! :D

Servimos bebidas tanto quentes como frias ,snack's entre outros..

Foi com imensa honra que servimos este coffe break realizado no museu de Portimão (antiga fábrica de enlatados ”La Rose”)!

Daniel e Marco

Pequenos-almoços

O nosso pequeno restaurante abria a porta a todos os professores e funcionários da escola que quisessem desfrutar de um pequeno-almoço com todas as maravilhas que tivemos para oferecer, com uma mesa de buffet onde continham todo o tipo de charcutaria, iogurtes, cereais, sumos naturais, néctares, sandes de todo o tipo e muitas outras coisas!




José Miguel Paulino
Marco Sena

Marinela Magalhães

Olá chamo-me Marinela Magalhães, tenho 16 anos!
Estou no curso de Serviço De mesa e Bar desde o inicio.
Penso que apesar de poder fazer melhor, os meus professores e a minha Educada devem estar muito contentes pela minha mudança, não pelo meu corte de cabelo mas sim pela melhoria no meu comportamento. Eu era muito mal criada, não tinha respeito por ninguém, ah, e só queria futebol e mais futebol, mas depois entrei neste curso e tive mesmo que mudar todo o meu comportamento e a minha postura. Percebi que este curso pode decidir o meu futuro, apesar de ter outros sonhos como ser futebolista ou ir para a tropa.
Bem, estou quase a terminar esta aposta, esta experiência. Vou estagiar para um hotel de 5 ou 4 estrelas ou então para um restaurante, tenho a certeza que vou adorar esta experiência, porque vai ser a primeira vez que vou trabalhar e receber.
Vamos lá ver como corre, se correr bem fico com uma carteira de trabalho de Serviço de Mesa e Bar, o que é muito bom e importante para ao longo da minha vida. Sim, porque eu ainda sou muito nova e tenho a vida toda pela frente.
Ainda há muita coisa para aprender e apostar!

Beijos Mari

Regresso a escola depois de uma visita de estudo

Depois de termos ido a 2 adegas algarvias e de
termos ido à guia almoçar voltamos neste estado
como podem ver neste video =)

Trabalho de Mário Moutinho




Feito por: Mário Moutinho

Visita aos Bombeiros de Portimão

No dia 18 de Novembro de 2oo9 fomos aos Bombeiros Voluntários de Portimão, nesta visita um aluno da nossa turma serviu de vítima.
Vimos os materiais de socorrismos e alguns alunos experimentaram os materiais, vimos também os carros dos bombeiros e a cabine das chamadas.


Gostamos muito e aprendemos a fazer os primeiros socorros.

Vivaldo Silva

Almoço de Natal 2009

Realizamos um almoço de Natal, e correu com sucesso!
Foi um dia muito cansativo, mas valeu a pena.
Nós fazemos estes tipos de almoços para praticarmos o que aprendemos nas aulas práticas e teóricas.
Se vocês gostaram deste vídeo, deixem a vossa opinião com um comentário! Um abraço! ;D


Rafael Lopes

Marco Sena

Olá, sou o Marco Sena tenho 16 anos ao principio não gostava deste curso mas depois descobri que sim! Gosto das disciplinas teoricas e de todas as disciplinas práticas mas não é isto que quero para mim nem para o meu futuro, tenho sonhos mais altos mas com este curso descobri que qualquer tipo de sonho passa por um bar e que por isso e sempre uma mais valia ter uma carteira profissional!
Sou conversador, animado e esquisito, sou um aluno ainda com muito por aprender!

Tiago Giestas

Olá, eu sou o Tiago, tenho 16 anos. Gosto do curso onde estou, principalmente das aulas práticas, mas não é isto que quero ser na vida.Gosto muito das aulas de Bar, porque fazemos muitas bebidas e porque as podemos provar.A minha Disciplina preferida é Educação Física, porque gosto de fazer desporto.Sou distraído, brincalhão, e bom aluno (quando quero).


Desta parte é tudo =).

Março jovem

Realizou-se em março de 2009 na zona ribeirinha de Portimão . Esta actividade teve como objectivo promover os aspectos socioculturais no âmbito de Bartending. Houve uma demonstraçao de Flair da parte do campeão nacional de Flair.

Observamos também uma esposição sobre Flair .

Gostamos muito desta visita de estudo porque foi uma mais valia.

Daniel Jesus e Fábio Águas

Mário Moutinho

Olá, eu so o Mário Moutinho, tenho 16 anos, gosto do curso que estou a tirar, gosto das aulas praticas, e a minha disciplina preferida é serviço de mesa e bar.
É tudo por agora.

brayma samati

Ola eu sou o brayma tenho 17 anos sou o aluno da turma do Cef de mesa e bar. Eu gosto muito deste curso gosto muito das aulas de pratica com o stor Telmo e gosto também dos serviços que fazemos. Espero acabar curso e ter o diploma . :)


$$brayma$$

Feira Educativa

Na Feira Educativa estivemos a servir sumos com groselha e, também a demonstrar um tipo de “miss en place” para uma mesa.Esta Feira Educativa foi promovida pela Câmara Municipal de Portimão e realizada durante o ano lectivo de 2008/2009 no Pavilhão Arena.Nesta Feira também estiveram presentes outras escolas do Concelho, como por exemplo a Escola Manuel Teixeira Gomes e a Escola de Hotelaria do Algarve.

Algumas opiniões:



- Tivemos a banca cheia , correu tudo muito bem.
-Foi uma boa experiência.
- Acho que foi bom, e que serviu para ganharmos experiência no contacto com os clientes.


*-*--**

Tiago Giestas Nº15

O 1ºCef da escola Júdice Fialho

Olá!
Somos a turma de Curso de Educação e Formação (CEF) de serviço de mesa e bar.
A nossa turma é constituída por 13 rapazes e 3 raparigas (as nossas flores). Fomos a primeira turma Cef desta escola, pelo que inauguramos, as novas instalações. Muito do material de bar e mesa foi adquirido com o fruto do nosso trabalho.
Somos uma turma simpática, alegre mas pouco empenhada nas aulas teóricas. Ao invés somos muito empenhados nas tarefas praticas, pelo que nos convidam frequentemente para serviços na escola e fora dela.
O nosso curso tem a duração de 2 anos, com estágio no final do último, pelo que já falta pouco para o iniciar-mos.

Esperemos que tenhas ficado esclarecido e que participes com comentários para este Blog.

Publicado por: Cátia nº2 e Samira nº14

Almoço da páscoa 2009

Almoço realizado no dia 31 de Março de 2009 e servido na escola E.B. 2/3 Júdice Fialho, em Portimão.

Servimos um almoço a auxiliares e educadores e professores do agrupamento, entre eles alguns que nos deram aulas apenas no primeiro ano do curso, como a professora Shirley Do Vale (Inglês), Maria João Matos (Espanhol) e o professor Nuno Baptista (CMA).

A experiencia foi bastante gratificante recebemos bastantes elogios e permitiu-nos o contacto directo com os "clientes"!

Marco Sena

Dia do Namorrados

Amor conquista tudo e eu tento conquistar o meu que eu tanto amo e eu digo nunca desista dos seus sonhos corra atrás deles e nunca desista…”

Ismael Fernandes

Técnicas para servir à mesa

A pessoa que serve deve apresentar-se com uma aparência impecável, boa postura e jamais se deve curvar sobre o convidado.

A toalha da mesa deve igualmente estar limpa, bem passada, e a mesa bem arrumada.

- Começa-se pela entrada (sopa, salada, etc), se a entrada for fria, poderá estar no prato e à mesa antes de os convidados se sentarem, caso contrário deverá ser servida sempre pelo lado esquerdo dos convidados;

- As bebidas são servidas pelo lado direito e de acordo com os pratos, mas nunca se devem encher os copos;

- A primeira travessa é levada pelo lado esquerdo do convidado;

- Os pratos sujos devem ser retirados também pelo lado esquerdo, os limpos devem ser retirados sempre pela direita do convidado;

- Evite fazer pilhas ao retirar os pratos; primeiro são retirados os pratos e depois os copos;

- No final da refeição, o café pode ser servido à mesa ou na sala de estar.

Fábio Águas

Amor está no ar - dia dos Namorados

Aproximei-me de tão rara beleza

Encantado com suas pétalas suaves

Envolta n’alguns pingos de orvalho.

Oh quão linda e fascinante é a natureza!

Uma cena indelével ao meu pensamento,

Admirado pela singeleza da mística Rosa Rubra

Que graciosa exalava seu perfume com alegria

Contagiando-me com nobres sentimentos

Como nesta terna poesia...

Iúri Martins, nº 6

Companhia Violenta - dia dos namorados

Veio tudo de longe para ser uma só coisa, nupcial e magnífica. Caminho e tenda. O mar. Livros. A indizível matéria da dor. Ternura cercada e repartida, pouco a pouco, à mesa rápida dos lábios, clandestina voz baixa das mãos juntas. Sobreviventes de invernos, dúvidas, denúncias. E o teu sorriso honrado. A oferta duplicada e vulcânica dos seios. Esta noite que nos pôs à prova. Sobre o vento e o repouso do vento. E a música ainda cheia de muitos outros quartos. Sim, a importância do teu rosto: alvo claro deste mês desmedido que nós somos. Veio tudo de longe para ser uma só coisa, sagrada e partilhável. O banho comum gradual e abundante dos sentidos. As faces que só tenho entre o convívio doce dos teus dedos sempre em férias. E a chave do desejo. Erecta dureza doadora do óleo e da viagem aos lugares da origem e do êxtase. Resposta da terra contra a terra. E a surpresa ensina e desvenda as partes mais antigas da alegria dupla, densa, nadadora, nossa.

Vítor Matos e Sá, in 'Companhia Violenta'

Publicado por Vivaldo, nº16